{"id":390,"date":"2016-05-10T12:27:26","date_gmt":"2016-05-10T10:27:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ssiberica.es\/es\/?page_id=390"},"modified":"2016-08-01T14:01:10","modified_gmt":"2016-08-01T12:01:10","slug":"girasol-pipa-blanca","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ssiberica.es\/es\/nuestra-actividad\/agroalimentacion\/girasol-pipa-blanca\/","title":{"rendered":"Girasol de pipa blanca"},"content":{"rendered":"
\"productos03\"<\/div>\n
Semillas Sostenibles Ib\u00e9rica<\/strong> centra su esfuerzo en la consolidaci\u00f3n de la producci\u00f3n de girasol de pipa blanca en el territorio nacional as\u00ed como implantar una estricta filosof\u00eda de calidad para ofrecer al mercado no s\u00f3lo lo que demanda sino con la trazabilidad necesaria para garantizar la seguridad alimentaria de todos., completado con los requisitos exigidos en los sistemas de calidad BRC e IFS<\/strong>.El proyecto no s\u00f3lo de implantaci\u00f3n sino de investigaci\u00f3n, se caracteriza por la b\u00fasqueda de variedades de girasol de pipa blanca que mejor se adapten a las condiciones de nuestra zona, una pipa de girasol comestible que responda a las exigencias m\u00e1s altas de los transformadores y consumidores: producci\u00f3n, calibres, trazabilidad, certificaciones,\u2026<\/p>\n<\/div>\n
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Helianthus annuus<\/em>, como se le conoce cient\u00edficamente, significa en griego \u00abflor que gira con el sol\u00bb. Es una planta de origen norteamericano y su cultivo se remonta a la era precolombina, habi\u00e9ndose encontrado evidencias arqueol\u00f3gicas que revelan que su cultivo comenz\u00f3 en Arizona\u00a0 y Nuevo M\u00e9jico hace m\u00e1s de 5.000 a\u00f1os.<\/p>\n

Los nativos americanos utilizaban el girasol para varios fines. Consum\u00edan las semillas enteras, preparaban harinas con las que despu\u00e9s cocinaban unas tortas e incluso utilizaban los pigmentos naturales de esta planta para preparar tintes para la ropa o para el cuerpo.<\/p>\n

La introducci\u00f3n en Europa se hizo probablemente desde M\u00e9jico por los primeros colones espa\u00f1oles (poco despu\u00e9s del descubrimiento de Am\u00e9rica). Desde Espa\u00f1a se difundi\u00f3 por toda Europa, utiliz\u00e1ndose en aquellos tiempos como planta ornamental en jardines reales.<\/p>\n

La producci\u00f3n de aceite de girasol comenz\u00f3 en 1830 en Rusia y fue en este pa\u00eds donde se desarrollaron las variedades de c\u00e1scara negra y alto contenido graso durante los a\u00f1os 40 y 50 del siglo pasado.<\/p>\n

En la d\u00e9cada de los 60, el girasol de c\u00e1scara negra llega a Europa occidental y Estados Unidos, procedente de Rusia y comienza as\u00ed el r\u00e1pido desarrollo del girasol industrial en el mundo occidental<\/p>\n<\/div>\n

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\"girasol\"<\/p>\n

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Hoy, adem\u00e1s de la producci\u00f3n de aceite a partir de la semilla de girasol, la popularidad de la pipa de girasol consumida como snacks no se debe s\u00f3lo a un hecho cultural sino tambi\u00e9n nutricional convirti\u00e9ndose , \u00a0en un ingrediente que gana m\u00e1s y m\u00e1s popularidad en la gastronom\u00eda. \u00a0Se debe fundamentalmente a sus caracter\u00edsticas nutricionales ya que es una de las mejores fuentes de antioxidantes, especialmente en Vitamina E que \u00a0protege de enfermedades coronarias al eliminar a los radicales libres. La mayor parte de la vitamina E en las semillas de girasol se encuentra en la forma de alpha-tocoferol, que es la forma activa biol\u00f3gica m\u00e1s beneficiosa.<\/p>\n

Una raci\u00f3n de 25 gramos de semillas de girasol proporciona\u00a0 cantidades importantes de las necesidades diarias de Selenio, otro antioxidante, que trabaja conjuntamente con la vitamina E para proteger las c\u00e9lulas de enfermedades coronarias y procesos cancer\u00edgenos.<\/p>\n

Adem\u00e1s , las pipas de girasol, contienen un mineral importante, el Cobre, que \u00a0interviene en el transporte de los gl\u00f3bulos rojos y tambi\u00e9n forma parte fundamental de las enzimas antioxidantes \u00a0que evitan el estr\u00e9s oxidativo en nuestro cuerpo.<\/p>\n

Fundamental es considerar en la pipa de girasol el \u00a0tipo de grasa. Contiene cantidades importantes de tanto \u00e1cidos grasos monoinsaturados\u00a0 como\u00a0 poliinsaturados, ambos beneficiosos para la salud ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos en sangre, con lo que contribuye a reducir el riesgo de enfermedades asociadas a riesgo cardiovascular.<\/p>\n

Es una importante fuente de prote\u00ednas, hidratos de carbono y\u00a0 fibra.<\/p>\n

En cuanto a otros nutrientes, destaca su aporte de minerales como magnesio, hierro y f\u00f3sforo, la tiamina o B1 , y la niacina<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
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Nutriente<\/th>\nUnidad<\/th>\nValor por 100 gr.<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Energ\u00eda<\/td>\nKcal<\/td>\n564,37<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/td>\ng<\/td>\n21,16<\/td>\n<\/tr>\n
L\u00edpidos totales<\/td>\ng<\/td>\n49,38<\/td>\n<\/tr>\n
AG saturados (g)<\/td>\ng<\/td>\n7,05<\/td>\n<\/tr>\n
AG monoinsaturados (g)<\/td>\ng<\/td>\n10,58<\/td>\n<\/tr>\n
AG poliinsaturados (g)<\/td>\ng<\/td>\n31,74<\/td>\n<\/tr>\n
Colesterol<\/td>\nmg\/1000 kcal<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
Hidratos de carbono<\/td>\ng<\/td>\n17,6<\/td>\n<\/tr>\n
Fibra<\/td>\ng<\/td>\n14,10<\/td>\n<\/tr>\n
Calcio<\/td>\nmg<\/td>\n116,40<\/td>\n<\/tr>\n
Hierro<\/td>\nmg<\/td>\n6,7<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesio<\/td>\nmg<\/td>\n366,8<\/td>\n<\/tr>\n
Zinc<\/td>\nmg<\/td>\n4,93<\/td>\n<\/tr>\n
Sodio<\/td>\nmg<\/td>\n7,05<\/td>\n<\/tr>\n
Selenio<\/td>\n\u00b5g<\/td>\n49<\/td>\n<\/tr>\n
Tiamina<\/td>\nmg<\/td>\n2,29<\/td>\n<\/tr>\n
Riboflavina<\/td>\nmg<\/td>\n0,24<\/td>\n<\/tr>\n
Niacina<\/td>\nmg<\/td>\n4,58<\/td>\n<\/tr>\n
Folatos<\/td>\n\u00b5g<\/td>\n227,5<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina E (mg)<\/td>\nmg<\/td>\n40<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Fuente : USDA Nutrient Database for Standard reference, release 17(2004). Nutrient Data Laboratory Home Page.<\/em><\/p>\n

Semillas Sostenibles Ib\u00e9rica tiene toda su producci\u00f3n acreditada por las certificadoras internacionales de calidad alimentaria BRC (British Retail Consortium), IFS (International Food Standard).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Semillas Sostenibles Ib\u00e9rica centra su esfuerzo en la consolidaci\u00f3n de la producci\u00f3n de girasol de pipa blanca en el territorio nacional as\u00ed como implantar una estricta filosof\u00eda de calidad para ofrecer al mercado no s\u00f3lo lo que demanda sino con la trazabilidad necesaria para garantizar la seguridad alimentaria de todos., completado con los requisitos exigidos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":139,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-390","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nGirasol de pipa blanca - Semisur<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ssiberica.es\/es\/nuestra-actividad\/agroalimentacion\/girasol-pipa-blanca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Girasol de pipa blanca - 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