{"id":392,"date":"2016-05-10T12:27:55","date_gmt":"2016-05-10T10:27:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ssiberica.es\/es\/?page_id=392"},"modified":"2016-08-01T13:59:05","modified_gmt":"2016-08-01T11:59:05","slug":"quinoa-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ssiberica.es\/es\/nuestra-actividad\/agroalimentacion\/quinoa-2\/","title":{"rendered":"Quinoa"},"content":{"rendered":"
Tras a\u00f1os de investigaci\u00f3n, Semillas Sostenibles Ib\u00e9rica<\/strong> ha sido capaz de adaptar variedades de quinoa a nuestro clima consiguiendo no s\u00f3lo altas producciones sino la fiabilidad en cuanto a suministro y calidad que el mercado demanda. Este proyecto integrado permite a los transformadores y consumidores abastecerse de materia prima producida en Espa\u00f1a.<\/p>\n
\n

Clases de quinoa<\/h3>\n
    \n
  • Blanca convencional<\/li>\n
  • Blanca ecol\u00f3gica<\/li>\n
  • Roja<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
    \n

    Formatos<\/h3>\n

    Tenemos la f\u00e1brica acondicionada para envasar en los siguiente formatos:<\/p>\n

      \n
    • Big bag de 1.000 kg<\/li>\n
    • Sacos de 25 kg<\/li>\n
    • Paquetes de 1-3kg<\/li>\n
    • Paquetes de 250 gr a 500 kg<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
      <\/div>\n<\/div>\n
      \n
      <\/div>\n

      \"quinoa\"<\/p>\n<\/div>\n

      <\/div>\n
      La madre de todos los cereales, el arroz inca, superalimento, cereal madre, el grano sagrado, estos ha sido algunos\u00a0de los tantos nombres que se ha llevado este grano originariamente andino: la quinoa. La quinoa (Chenopodium quinoa Willd) es una planta amarant\u00e1cea ampliamente cultivada en zonas andinas y subtropicales hace alrededor de 7.000 a\u00f1os que ha sido recocida por siglos como un importante cultivo alimenticio en los pueblos Andinos y recientemente de otros pueblos en Europa y Am\u00e9rica del Norte. La historia del mismo y sus caracter\u00edsticas nutritivas hicieron que la FAO nombrase el a\u00f1o 2013 como el a\u00f1o internacional de la quinoa. Lo que hace tan especial este grano, hasta ahora desconocido para algunos, es la importante cantidad de prote\u00ednas y compuestos bioactivos superando en valor biol\u00f3gico a los tradiciones cereales.Es un alimento apto para cel\u00edacos dado su alto contenido en fibras y la ausencia de gluten. Pero adem\u00e1s dadas sus caracter\u00edsticas es un alimento ideal para vegetarianos, veganos, deportistas, diab\u00e9ticos.<\/p>\n<\/div>\n
      <\/div>\n
      <\/div>\n
      <\/div>\n

      Contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales:<\/h3>\n
      \n
        \n
      • Lisina:<\/strong> Favorece el crecimiento y desarrollo de los huesos.<\/li>\n
      • Arginina:<\/strong> Reduce de grasa corporal, mejor recuperaci\u00f3n y cicatrizaci\u00f3n de heridas y un mayor incremento de la masa muscular.<\/li>\n
      • Fenilalanina:<\/strong> Es importante en los procesos de aprendizaje, memoria, control de apetito, recuperaci\u00f3n y desarrollo de tejidos, sistema inmunol\u00f3gico, control del dolor.<\/li>\n
      • Metionina:<\/strong> Parte de sus funciones son las de remover del h\u00edgado residuos de procesos metab\u00f3licos, ayudar a reducir las grasas y a evitar el dep\u00f3sito de grasas en arterias y en el h\u00edgado.<\/li>\n
      • Histidina:<\/strong> Importante en el crecimiento y reparaci\u00f3n de tejidos, en la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos blancos y rojos. Tambi\u00e9n tiene propiedades antiinflamatorias. Para atletas la Histidina es un amino\u00e1cido esencial debido a que \u00e9stos experimentan una gran tasa de crecimiento y destrucci\u00f3n del tejido.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
        \n
          \n
        • Tript\u00f3fano:<\/strong> Ayuda a controlar el normal ciclo de sue\u00f1o y tiene propiedades antidepresivas. Los atletas lo utilizan porque incrementa los niveles de somatotropina permitiendo ganar masa muscular magra. Tambi\u00e9n se ha reportado un incremento de la resistencia.<\/li>\n
        • Leucina:<\/strong> Estudios en atletas han reportado un crecimiento en el tama\u00f1o muscular y tambi\u00e9n mayor resistencia.<\/li>\n
        • Valina:<\/strong> Conseguir energ\u00eda por los m\u00fasculos en ejercitaci\u00f3n. Posibilita un balance de nitr\u00f3geno positivo e interviene en el metabolismo muscular y en la reparaci\u00f3n de tejidos.<\/li>\n
        • Isoleucina:<\/strong> Puede ser usado para conseguir energ\u00eda por los m\u00fasculos en ejercitaci\u00f3n. Regula el az\u00facar en la sangre y es metabolizado para conseguir energ\u00eda en el tejido muscular.<\/li>\n
        • Treonina:<\/strong> Un componente importante del col\u00e1geno, esmalte dental y tejidos. Tambi\u00e9n le han encontrado propiedades antidepresivas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
          <\/div>\n
          <\/div>\n

          \"campo-quinoa\"<\/p>\n

          <\/div>\n
          \n

          Composici\u00f3n nutricional<\/h3>\n

          Contenido de almid\u00f3n y fibra dietaria alrededor de 60% y 13 % respectivamente, contenido en aceites entre 4.5-8.7%, siendo la proporci\u00f3n de estos: 24% oleico, 54% linoleico y 4% alfa-linoleico. Igualmente la quinoa es considerada una buena fuente de riboflavina,tiamina,\u00e1cido f\u00f3lico,alfa y y-tocoferol, as\u00ed como tambi\u00e9n cuenta con un mayor contenido de calcio, fosforo magnesio,hierro,zinc,potasio y cobre en comparaci\u00f3n con otros granos.<\/p>\n<\/div>\n

          \n

          Libre de gluten<\/h3>\n

          Tiene adem\u00e1s un contenido de l\u00edpidos superior al de los cereales y un alto porcentaje de \u00e1cidos grasos no-saturados.
          \nAlto contenido en fibra diet\u00e9tica y en vitaminas ( A,B2,E)
          \nImportante fuente de minerales ( Calcio, magnesio,hierro, f\u00f3sforo)<\/p>\n<\/div>\n

          <\/div>\n
          \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
          Nutriente<\/th>\nUnidad<\/th>\nValor por 100 gr.<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
          Agua<\/td>\ng<\/td>\n13,28<\/td>\n<\/tr>\n
          Energ\u00eda<\/td>\nkcal<\/td>\n368<\/td>\n<\/tr>\n
          Energ\u00eda<\/td>\nkJ<\/td>\n1539<\/td>\n<\/tr>\n
          Prote\u00edna<\/td>\ng<\/td>\n14,12<\/td>\n<\/tr>\n
          L\u00edpidos totales<\/td>\ng<\/td>\n6,07<\/td>\n<\/tr>\n
          Cenizas<\/td>\ng<\/td>\n2,38<\/td>\n<\/tr>\n
          Carbohidratosmpor diferencia<\/td>\ng<\/td>\n64,16<\/td>\n<\/tr>\n
          Fibra, total doiertaria<\/td>\ng<\/td>\n7<\/td>\n<\/tr>\n
          Almid\u00f3n<\/td>\ng<\/td>\n52,22<\/td>\n<\/tr>\n
          Calcio<\/td>\nmg<\/td>\n47<\/td>\n<\/tr>\n
          Hierro<\/td>\nmg<\/td>\n4,57<\/td>\n<\/tr>\n
          Magnesio<\/td>\nmg<\/td>\n197<\/td>\n<\/tr>\n
          F\u00f3sforo<\/td>\nmg<\/td>\n457<\/td>\n<\/tr>\n
          Potasio<\/td>\nmg<\/td>\n563<\/td>\n<\/tr>\n
          Sodio<\/td>\nmg<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
          Zinc<\/td>\nmg<\/td>\n3,1<\/td>\n<\/tr>\n
          Cobre<\/td>\nmg<\/td>\n0,59<\/td>\n<\/tr>\n
          Manganeso<\/td>\nmg<\/td>\n2033<\/td>\n<\/tr>\n
          Selenio<\/td>\nmug<\/td>\n8,5<\/td>\n<\/tr>\n
          Tiamina<\/td>\nmg<\/td>\n0,36<\/td>\n<\/tr>\n
          Riboflavina<\/td>\nmg<\/td>\n0,318<\/td>\n<\/tr>\n
          Niacina<\/td>\nmg<\/td>\n1520<\/td>\n<\/tr>\n
          \u00c1cido pantot\u00e9nico<\/td>\nmg<\/td>\n0,772<\/td>\n<\/tr>\n
          Vitamina B-6<\/td>\nmg<\/td>\n0,487<\/td>\n<\/tr>\n
          Vitamina C<\/td>\nmg<\/td>\n22,39<\/td>\n<\/tr>\n
          Folato<\/td>\nmug<\/td>\n184<\/td>\n<\/tr>\n
          Beta\u00edna<\/td>\nmg<\/td>\n630,4<\/td>\n<\/tr>\n
          Lute\u00edna + zeaxantina<\/td>\nmug<\/td>\n163<\/td>\n<\/tr>\n
          Vitamina E<\/td>\nmg<\/td>\n2,44<\/td>\n<\/tr>\n
          Tocoferol, beta<\/td>\nmg<\/td>\n0,08<\/td>\n<\/tr>\n
          Tocoferol, gamma<\/td>\nmg<\/td>\n4,55<\/td>\n<\/tr>\n
          Tocoferol, delta<\/td>\nmg<\/td>\n0,35<\/td>\n<\/tr>\n
          \u00c1cidos grasos, total saturados<\/td>\ng<\/td>\n0,706<\/td>\n<\/tr>\n
          \u00c1cidos grasos, total saturados<\/td>\ng<\/td>\n0,706<\/td>\n<\/tr>\n
          \u00c1cidos grasos, total mono-insaturados<\/td>\ng<\/td>\n1613<\/td>\n<\/tr>\n
          \u00c1cidos grasos, total poli-insaturados<\/td>\ng<\/td>\n3292<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
          <\/div>\n
          \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
          Componentes (%)<\/th>\nQuinoa<\/th>\nCarne<\/th>\nHuevo<\/th>\nQueso<\/th>\nLeche Vacuna<\/th>\nLeche Humana<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
          Prote\u00ednas<\/td>\n13<\/td>\n30<\/td>\n14<\/td>\n18<\/td>\n3,5<\/td>\n1,8<\/td>\n<\/tr>\n
          Grasas<\/td>\n6,1<\/td>\n50<\/td>\n3,2<\/td>\n<\/td>\n3,5<\/td>\n3,5<\/td>\n<\/tr>\n
          Hidratos de Carbono<\/td>\n71<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
          Az\u00facar<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n4,7<\/td>\n7,5<\/td>\n<\/tr>\n
          Hierro<\/td>\n5,2<\/td>\n2,2<\/td>\n3,2<\/td>\n<\/td>\n2,5<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
          Calor\u00edas<\/td>\n350<\/td>\n431<\/td>\n200<\/td>\n24<\/td>\n60<\/td>\n80<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Tras a\u00f1os de investigaci\u00f3n, Semillas Sostenibles Ib\u00e9rica ha sido capaz de adaptar variedades de quinoa a nuestro clima consiguiendo no s\u00f3lo altas producciones sino la fiabilidad en cuanto a suministro y calidad que el mercado demanda. Este proyecto integrado permite a los transformadores y consumidores abastecerse de materia prima producida en Espa\u00f1a. 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