![\"QUINOA--620x349\"](\"http:\/\/www.ssiberica.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/QUINOA-620x349.jpg\")
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La empresa Algosur reafirma su apuesta por el cultivo de quinoa en el Bajo Guadalquivir, con la inversi\u00f3n de unos tres millones de euros<\/strong> para el funcionamiento de una planta para limpiar, procesar, calibrar y envasar el conocido como \u00abarroz inca\u00bb.<\/p>\n La quinoa es una planta procedente de los Andes que hace siete a\u00f1os lleg\u00f3 a la provincia de Sevilla de la mano de Algosur, cuyo departamento de I+D se afan\u00f3 en la b\u00fasqueda de nuevos cultivos que supusieran una alternativa rentable al campo. Tras ver el \u00abbuen funcionamiento del cultivo\u00bb, la empresa ha querido dar un paso m\u00e1s y asumir tambi\u00e9n la primera transformaci\u00f3n de la materia prima, con el objetivo de otorgar un valor a\u00f1adido a las producciones sevillanas. As\u00ed, la f\u00e1brica lleva unos meses funcionando, aunque todav\u00eda no se ha inaugurado oficialmente<\/strong>.<\/p>\n Situada en el municipio de Los Palacios, las instalaciones cuentan con un taller de mantenimiento, una planta de procesado de 900 metros cuadrados,seis silos de almacenamiento<\/strong> con 125 metros c\u00fabicos cada uno y la nave en la que se depositar\u00e1 el producto final, cuyas dimensiones son 1.500 metros cuadrados. Est\u00e1 dotada, adem\u00e1s, de \u00abtecnolog\u00eda de vanguardia y la idea es que comience este primer a\u00f1o procesando entre 6.000 y 7.000 toneladas de quinoa, unas diez toneladas a la hora\u00bb, declara la responsable de I+D de la empresa, Susana Vilari\u00f1o.<\/p>\n En una primera etapa de recepci\u00f3n, a la quinoa se le da una prelimpieza con aire y tamices y se almacena para su posterior procesado. Una vez verificado los criterios de humedad adecuados, se procesa en planta para su limpiado y selecci\u00f3n a trav\u00e9s de un dispositivo \u00f3ptico seg\u00fan especificaciones. Posteriormente, pasa a calibrado, mediante la criba y una mesa densim\u00e9trica. Adem\u00e1s, para asegurar la ausencia de metales durante el proceso, la planta est\u00e1 dotada con tecnolog\u00eda de electroim\u00e1n, detectores de metales y equipo de rayos X. Finalmente, la quinoa se envasa en big bag o en bolsas que van desde los 250 gramos hasta los mil kilos<\/strong>, siendo el big bag de una tonelada el envase m\u00e1s demandado, con una producci\u00f3n de entre 150 y 200 al d\u00eda.<\/p>\n